La carta

Entrantes

Surtido ibérico

Jamón ibérico de bellota

Lomo ibérico de bellota

Anchoa costera del Cantábrico en salazón hechas en casa

Croquetas de jamón

Coquinas de Punta Umbría al ajillo

Berberechos gallegos al ajillo

Mejillones pata negra al vapor

Navajas plancha ajillo

Colas de gambas alistadas nacionales al ajillo

Sepia plancha al ajillo con patatas ali-oli

Sepietas plancha al ajillo con patatas ali-oli

Pulpo a la gallega

Mini boquerones fritos

Cazón adobado

Acedias de trasmallo a la andaluza

Calamares de potera a la andaluza

Fritura de pescado

Tortilla española guisada con almejas a la marinera

Tortilla española guisada con callos

Revuelto de morcilla con piñones fritos

Verduras y ensaladas

Ensalada de colas de cangrejo de rio con vinagreta

Ensalada de dos tomates aliñados con aceite de los Arribes

Ensalada de lechuga viva

Ensalada Podium/Pradera/Caparrós

Ensalada de pimientos rojos asados con ventresca

Ensaladilla rusa con mahonesa de maíz

Corazones de alcachofa confitadas con jamón ibérico

Espárragos verdes con ensaladilla rusa

Berenjenas rebozadas rellenas de plátano

Espinacas con pasas y piñones

Judías verdes rehogadas con patata y ajo

Variado de judías verdes y alcachofas

Menestra de verduras naturales y porrusalda

Pisto manchego con huevo

Habitas baby con jamón y huevo frito

Boletus Edulis con huevo, jamón y patatas paja

De cuchara

Alubias de Tolosa

Lentejas estofadas

Pote asturiano

Sopa Cardenal o Sopa de cocido

Sopa de pescado

Pescados

Orejas de merluza a la andaluza

Cogote de merluza al horno - para dos personas

Lomos de merluza a la romana

Cola de merluza a la bilbaína

Dados de merluza en salsa de chipirones

Lubina a la sal en madera - para dos personas

Dorada a la sal en madera - para dos personas

Coruxo gallego al horno

Ventresca de nuestros grandes pescados

Lenguadina plancha

Gallo de Marín plancha

Gallo rebozado en filetes

Pargo de Conil a la espalda

Mero gris plancha

Mero empanado con pisto

Pez limón

Atún rojo plancha caliente y crudo

Tartar de atún rojo

Emperador en salsa de cangrejos

Emperador plancha ajillo

Salmonetes de roca fritos

Chipirones en su tinta con arroz

Chipirón de anzuelo encebollados o plancha

Carnes y casquería

Escalope Armando

Escalope “baby” con guarnición

Presa ibérica 5J plancha

Chuleta de ternera blanca frita en sartén

Chuletitas de cordero lechal fritas

Criadillas de cordero empanadas

Riñones plancha ajillo

Mollejas de cordero

Hígado de ternera blanca encebollado

Sesitos de cordero rebozados

Steak tartar de solomillo de ternera o de lomo de vaca vieja

Solomillo de ternera a la plancha o en salsa de cabrales

Lomo bajo de vaca vieja con 45 días de maduración

Lomo alto de vaca vieja con 45 días de maduración - para dos personas

(I.V.A. incluido)
En terraza los precios se incrementan un 10%
** Disponemos de información para personas alérgicas o intolerantes **